Bodegas Javier Sanz

Bij Bodegas Javier Sanz draait alles om de combinatie van eeuwenoude tradities en moderne innovaties. Gevestigd in La Seca, in het hart van de D.O. Rueda, staat dit wijnhuis bekend om zijn toewijding aan kwaliteit en duurzaamheid. Met vijf generaties aan wijnmakers en meer dan 150 jaar ervaring, heeft Javier Sanz een diepgewortelde geschiedenis in de wijnbouw. Deze familie-erfenis vormt de ruggengraat van hun filosofie: het behouden van pre-phylloxera wijngaarden, het cultiveren van lokale druivenrassen, en het herstellen van bijna uitgestorven variëteiten. Wat Bodegas Javier Sanz onderscheidt, is hun vermogen om traditie te combineren met innovatie. Ze voeren nauwkeurig werk uit in hun familiewijngaarden en streven ernaar om zo min mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces. Dit zorgt ervoor dat de natuurlijke eigenschappen van de druiven en het terroir maximaal tot uiting komen.

De wijngaarden & wijnen

De wijngaarden van Javier Sanz beslaan 104 hectare en zijn verdeeld over verschillende percelen binnen de gemeente La Seca. Deze mozaïekstructuur stelt hen in staat om de groei en ontwikkeling van elke wijnstok nauwgezet te volgen. Een bijzonder juweel is de pre-phylloxera wijngaard van El Pago de Saltamontes, die meer dan 150 jaar oud is. Javier Sanz Viticultor is toegewijd aan duurzame wijnbouwpraktijken en draagt trots de Rueda Denominación de Origen. Hun wijngaarden profiteren van de unieke combinatie van een grindachtige bodem, een continentaal klimaat met grote temperatuurschommelingen en de karakteristieke Verdejo druivensoort. Dit resulteert in wijnen die frisheid, complexiteit en balans combineren. De wijnen van Javier Sanz belichamen een filosofie van toewijding en respect voor het land. Door voortdurend de gezondheid en vitaliteit van de wijngaarden te monitoren, kunnen ze zich richten op kwaliteit boven kwantiteit. Hun wijnen dragen het unieke stempel van hun oorsprong en weerspiegelen de passie van de wijnmakers.