De wijngaard van Saint Cosme, uitgestrekt rondom de villa, omvat 25 hectare, waarvan 15 hectare onder de naam appelation Gigondas valt. Dankzij de diversiteit in het terrein vind je hier een rijke variatie aan bodems, van kalkrijk tot mergel en zand.
In dit unieke terroir stuit je ook op 'le tortonien', ook wel bekend als 'le tortonien de Saint Cosme'. Een soort blauwachtige mergel vermengd met superfijn zand dat uniek is aan deze plek.
Door de afwisseling van overvloedige zon en verkoelende wind gedijen grenache, syrah, mourvèdre en andere mediterrane druivensoorten hier op een wijze die je nergens anders vindt. Het is dan ook geen verrassing dat Saint Cosme talrijke oude wijnstokken heeft, waaronder een perceel met stokken die teruggaan tot 1875!
Wijnboer Louis Barruol kiest ervoor zijn wijngaard biologisch te beheren, iets wat hij eigenlijk altijd al heeft gedaan, zelfs toen het nog niet zo bekend was. "De traditionele methoden van onze voorouders hebben zich eigenlijk als de beste bewezen," verklaart hij.
De wijnen van Château de Saint Cosme vatten op prachtige wijze de essentie van Gigondas samen, het betoverende wijndorp aan de voet van Les Dentelles de Montmirail.
-
Jelmer's Favoriet
Saint Cosme Rouge € 12,75
