Saint Cosme Rouge
De Côtes-du-Rhône rouge van Saint Cosme, is een allledaagse wijn, gekenmerkt door overvloedig fruit, zachte tannines en een veelzijdige body die perfect samengaat met verschillende gerechten.
Deze wijn opent met een melange van zwart bosfruit, zwarte en rode bes, gekonfijte tomaat en de typerende garrigue-achtige kruidigheid in de neus.
De textuur is opvallend zacht, bijna zwoel, met een verleidelijke en sensuele aanwezigheid van rijp paars fruit. In de smaak proef je pruimencompote en delicaat dropjes.
Deze wijn krijgt zijn unieke karakter door de zorgvuldige assemblage van druiven van twee verschillende percelen, namelijk de Plan de Dieu en de Pays du Gard. Gedurende 40 dagen ondergaat het fermentatieproces op een zeer traditionele wijze, waarbij elk moment bijdraagt aan de complexiteit en diepgang van de uiteindelijke wijn.
