Afgelopen zomer bezochten we 'Gaec du Petit Jabron'. Deze kaasboerderij bevindt zich sinds 1984 in de Jabron vallei en wordt gerund door de broers Marc & Adrien. Hier worden 320 Provençaalse geiten en Alpines twee keer per dag gemolken, waarna ze vrij in de heuvels rondlopen. De melk wordt op traditionele wijze verwerkt, en de kazen van Petit Jabron zijn gemaakt van rauwe melk en natuurlijke boerderijfermenten, wat resulteert in een milde smaak en een verscheidenheid aan smaken.
De boerderij staat bekend om haar kwaliteitskazen, waaronder een zachte Banon met deeg karakter, de Bucanier; een op beukenhout gerookte kaas en de Sint Dominin; een melkkaasje met een takje lavendel.
